Evet yanlış okumadınız, bamya kızartması. Ve şaşırtıcı güzellikte bir lezzet. İnanamadım. Hele çocuklara sebze yedirmek için harika bir yöntem. Karnabahar kızartması, havuç kızartması vs nasıl yapılıyorsa bu da o şekilde yapılıyor. Ama o dip diri bamyalar 2 dk da nasıl pişiyor ben de anlamadım :)
Bamyaları yıkayıp, kurutup, saplarını konik şekilde soyduktan sonra; önce tuz ve karabiber ilave edilerek çırpılmış yumurtaya sonra da aynı şekilde baharatlanmış galeta ununa bulayıp kızgın bol yağda kızartıyoruz. Hepsi bu kadar. Sarımsaklı yoğurt ile de ayrı bir güzel oluyor...
