Çok uzun zamandır çekmecemde bekleyen tek porsiyonluk tart kalıplarını artık kullanayım dedim. Veee sonuç inanılmaz gerçekten. Hem lezzeti hem görüntüsü enfes olan minik turtalar...
Pudra şekersiz halleri de bu şekilde.
Tarifini de buraya ekliyorum.
Hamur için:
125 gr. tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım bardak toz şeker
2 bardak un
İç Harcı için:
4 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım bardak ceviz içi
Üzeri için:
Pudra şekeri
Yapılışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Rendelenen elmalar suyunu çekene kadar toz şeker ile kavrulur. Kavrulan elmalara tarçın ve tercihe göre irilikte kıyılmış ceviz ilav eedilip soğumaya bırakılır.
Hamuru için un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Püf noktası tereyağının erimemiş olması. Soğukken küp küp doğranır ve diğer malzemeler ile karıştırılır. Un yavaş yavaş ilave edilerek oldukça yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun bir kısmı turtaların üstünü süslemek için ayrılır.
Turta kalıplarının tabanları tereyağ ile az miktarda yağlanır.
Tart hamuru ince bir katman olarak kalıpların tabanlarına ve kenarlarına döşenir. Çatal yardımı ile tabandaki hamura delikler açılır. (Kabarmasını önlemek için)
Hazırlanan iç harc kalıpların iine paylaştırılır.
Turtaların üst kısımları istenen şekilde ayrılan hamur ile süslenir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Fırından çıkartılan turtalar soğuduktan sonra üzerlerinde pudra şekeri dökülerek servis edilir.
Afiyet olsun.
